原料

無鹽黃油: 135克， 細砂糖: 120克， 淡奶油: 25克， 蛋白: 35克， 低筋麵粉: 205克， 泡打粉: 2克， 葡萄乾: 70克， 朗姆酒: 5克， 早餐玉米片: 適量

步驟

1把葡萄乾用朗姆酒浸泡片刻

2無鹽黃油室溫軟化後用打蛋器打發，加入細砂糖後繼續打發至黃油微微發白

3加入淡奶油繼續打發

4加入蛋白繼續打發

5加入低筋麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌勻

6加入葡萄乾拌勻

7把拌勻的麵糰放進冰箱冷藏30分鐘後取出，揪成一個個小麵糰（20克左右，把握不好的話請用電子秤稱重，因為麵糰的大小影響到烘烤時間），搓圓，裹上玉米片後，按壓扁，放在鋪了烘焙紙的烤盤上

8烤箱上管180度，下管170度預熱，烘烤15分鐘即可，取出晾涼

9等餅乾完全冷卻後可以裝入玻璃瓶內保存，好看又方便