原料
中筋麵粉: 300克， 燕麥牛奶（這裡用的是Alpro的oat milk）: 140克， 酵母: 5克， 白砂糖（可有可無）: 15克， 豆沙（每個豆沙包大概有15～20克豆沙，我是做了8個包子。）: 一個罐頭（自己做也可以）， 抹茶粉: 一小碗
步驟
1把牛奶放入微波爐加熱到35度左右， 這裡記住一定不能太燙 不然酵母會被燙死... · 放入5克酵母進熱牛奶里 死命的用筷子/勺子/叉子攪拌 攪拌到... 酵母粉完全溶解到牛奶里 · 最後把白糖（可以跳過） 也是酵母的食物？ 放入牛奶里 攪拌至溶解
2把溶解了酵母的白糖的牛奶 慢慢加入容器中 和面 · 或者可以像 身為女漢子的我 一股腦兒全部倒入後再揉捏(￣^￣)ゞ
3蓋上一層微濕的布料 把已經和好的麵糰放置在溫熱的地方 或者如果太冷 放置在微熱_的烤箱裡，大概25度 （一定要微熱，不能把酵母燙死..） 等待一個小時左右 · 大概等到麵糰是兩倍大 而且按下後，可以微微反彈時 可以取出麵糰 按壓出酵母產生的二氧化碳 俗稱氣泡
4把麵糰分成體積差不多的糰子 再把微濕的布料蓋住糰子 （很重要⚠️不然麵糰會幹，做出的包子會合不攏，有很多褶子，就變成了真·黑暗料理）
5把20克豆沙揉成球 放入盛著抹茶粉的碗里 滾幾圈/直到抹茶粉覆蓋了豆沙
6把綠不溜秋？的豆沙球放入擀好的麵糰里 隨意合上口
7全部做好後，再次放在溫熱的地方 等待麵糰發酵20-30分鐘 這時可以把水燒開 等待ing...
8發酵好後放入蒸籠里蒸20～30分鐘 關火後 需要等五分鐘再開鍋蓋
9還可以做成花捲兒
10微苦的抹茶豆沙包做好了 建議放涼再吃 畢竟真的 很燙.... 「來自一個經常被食物燙到的人」 #心急吃不了熱包子
11私心視頻
小技巧
不喜歡苦味兒或抹茶的人可以用芝麻粉代替 實在是懶，也可以什麼都不加 會是不一樣的味蕾旅程 不過不要小瞧抹茶的苦澀 就比如說我那個舔了一口抹茶粉 被苦到 狂吃幾口豆沙的朋友(汗) · tip·建議： 白砂糖可有可無 有的話酵母會發酵的比較好/快 而且做出來的包子表面會很光滑 不過沒有加不會有太大問題 我的麵糰就沒有加任何糖 所以包子皮上充滿了褶子 但對口味沒什麼影響
