小紅薯: 8小條， 玉米油: 能覆蓋平底鍋底部即可， 白糖: 5湯匙， 水: 100毫升
1大火加熱玉米油
2加熱油的同時把地瓜切成薯條形狀，省時間
3油加熱至有小泡泡出現即可加入地瓜條，全程大火煎炸，共3分鐘左右。（因為切成條狀，油溫不需過熱、時間不需太長已可炸熟，這樣比較健康）
4炸至地瓜溢出香味、金黃色、邊邊微焦即可盛出來瀝干
5換乾淨的鍋子，倒入100毫升水、5湯匙白糖煮糖漿
6全程低溫煮糖漿，不然會焦。1分鐘左右即可
7醬地瓜倒入糖漿，中低火不停攪拌1分鐘
8盛出地瓜條，用勺子慢慢倒下剩餘粘稠糖漿，俗稱拔絲。完成???