五花肉: 1兩, 刀鮮: 350g, 醬油: 少許, 醋: 少許, 圓蔥: 一個, 糖: 少許
1洗好刀鮮備用
2圓蔥切片、五花肉切片並用少許鹽腌制,裹少許玉米澱粉。
3鍋中倒油,煸炒肉及圓蔥絲
4煸炒片刻加醬油!煸炒幾下加刀鮮
5煸炒,使刀鮮的殼打開,煸炒一下可以進滋味!倒少許料酒。
6炒到有點出水!刀鮮殼已經打開!證明已經熟了!
7加水澱粉勾芡
8出鍋