簡介

冰箱裡有買了幾個月的巧克力榛子醬，還有杏仁粉，杏仁碎、宇治抹茶等等一大堆買了沒用的食材，丟了太可惜，應該沒過期，趕緊做來吃掉。蛋白是做另一款餅乾時剩下的，那款餅乾我做好了還沒烤，還凍在冰箱裡的，不知道又會不會被我放到很久以後才烤。

原料

蛋白兩個，杏仁粉70G，糖粉70G，巧克力榛子醬，杏仁碎

步驟

1.將糖粉和杏仁粉混合後過篩。 2.將蛋白用電動打蛋器（不加糖）打發至圖上這種狀態。 3.將粉類分三次放入蛋白中，混合均勻 4.將3裝入裱花袋中，在烤盤上擠出條形。170度25分鐘 5.杏仁碎放在烤箱裡烤五分鐘，微微發黃即可，這樣會比較香。 6.將烤香的杏仁碎與巧克力榛子醬混合就是夾心了。 7.取一片餅乾，抹上夾心，再蓋上一片餅乾，就可以了。

小技巧

巧克力榛子醬放在冰箱中都凝固了，我挖了一部分出來放入小碗里，放入烤箱將它烤化，這樣好操作一些。這個天的天氣比較冷，夾心放一晚上之後，又凝固上了。