原料

龍蝦: 1隻， 蒜: 7瓣， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 鹽: 4克， 海鮮醬油: 1勺， 粉絲金針菇香草: 少許

步驟

1龍蝦買回來滿身牙刷刷洗乾淨，龍蝦尾插進去筷子排尿。 去除腮，洗乾淨。 龍蝦腹部朝上，用一把快刀斬開批半，去除腸胃贓物洗乾淨。 敲開龍蝦鉗，批半後再敲。刀背敲開 擺盤 油鍋放入蒜末，不要炸糊，取出備用。

2擺盤後放入金針菇及泡發的粉絲，放入調好的料汁，蒸15分鐘，撒上香菜。

3買了兩隻一隻做蒸，另一隻打算焗，結果沒時間，老爸做了辣炒味道也還行。