臘肉: 適量， 香菇: 少許， 金針菇: 少許， 油豆腐: 少許， 生薑: 少許， 香菜: 少許， 腐竹: 少許
1用熱水將臘肉表面油污清洗乾淨，切薄片待用
2香菇洗凈去根蒂（最好用干香菇自己水發，香味更濃郁哦）；腐竹加入溫水中浸泡1小時至回軟並切斜段；金針菇洗凈，切去根部；香菜洗凈切段備用；生薑洗凈切片
3將臘肉、生薑片放入砂鍋中，注入高湯煮沸，放入
4油豆腐、香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘
5放入金針菇煮3分鐘，最後放入香菜，調鹽即可上桌