原料
三文魚: 100g， 百里香: 2根， 小番茄: 50g， 小洋蔥: 50g， 口蘑: 50g， 秘制薄荷醬: 60g， 橄欖油: 15g， 蒜瓣: 2個
步驟
1首先我們腌三文魚，倒少量橄欖油，撒適量鹽，和百里香、蒜瓣一起腌製片刻。
2小番茄和小洋蔥分別對半切開，口蘑一切四，備用。
3燒熱炒鍋，倒入橄欖油，放入三文魚，蒜瓣和百里香也一起放入，小火煎2-3分鐘至表面金黃，翻面後再煎2分鐘，盛出備用。中途可用小勺將橄欖油不斷淋在三文魚表面。
4鍋不用洗，放入小洋蔥和口蘑，中小火煎1分鐘左右。
5接著放入小番茄，切面朝下，中小火煎30秒，根據個人口味撒少許鹽調味，一同翻炒數下，然後盛盤。
6將秘制蒜香薄荷醬倒入鍋中，加熱回溫即可關火。
7最後裝盤，將三文魚擺在煎好的配菜上，淋上適量薄荷醬即可享用。
小技巧
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