鮮蝦: 若干， 五花肉: 若干， 土豆: 一粒， 蔥: 若干， 鹽，味精: 適量
1鮮蝦，去殼，去蝦腸，去蝦膏（之所以去蝦膏，是避免最終飯紅紅的，不介意的不去蝦膏也行）；五花肉切片備用；土豆切塊；蔥切粒
2五花肉下鍋，中小火，煽出豬油
3出油後倒入土豆，把土豆煎至焦黃，豬油和豬肉切忌不可倒掉！
4焦黃後倒入電飯鍋中，與生米一起煮成熟飯
5撈出土豆後倒入蔥粒，爆香，爆久一點點……此時已經可以聞到香味了，最終的香味會比這淡點點，最終內斂，鮮香
6然後倒入鮮蝦，加入鹽和味精，蝦變色，熄火
7待生米成熟飯後倒入有蝦，豬油，蔥的鍋中，
8把鍋中的飯和材料炒勻，試味，如果不夠味就加點點鹽的味精
9出鍋，香噴噴，會不自主吃多兩碗，一碗小小米飯，即有近十個步驟，潮汕菜就是如此繁瑣