雞腿菇: 2， 雞腿肉: 少許， 佐料: 根據口味
1雞腿肉切好到入味達美、料酒、蚝油、生抽、少許圓蔥絲、撒入少許澱粉腌制十分鐘左右備用
2雞腿菇手撕，大小根據自己喜歡，裝盤備用。鍋里放入橄欖油花椒，喜歡辣椒的可以放點辣椒味道更好。不用等到油開，就可以放蔥姜蒜爆香，雞肉下鍋翻炒一下發白了就可以放入手撕菇了。
3如果幹可以多少加點水，最後可以加點白糖，十分鐘出鍋，加入蒜片香菜就可以開吃了
腌制的時候加入料酒圓蔥可以去腥，也可以選雞胸肉，但沒有雞腿肉味道好。加入澱粉是為了讓肉更鮮嫩，而最後放白糖也是為了勾味的，根據個人喜好。