青椒: 3個， 大蒜: 適量， 生抽: 2勺， 鹽: 不放， 油: 適量， 白糖: 半勺， 醋: 適量， 醬油: 兩勺， 八角: 2瓣
1一邊做一邊拍照，拍照技術著實拿不上桌面，大家將就看。所有材料準備好，辣椒可以不切，我為了吃的時候省事切開了。用不粘鍋最好，不放油直接干扁，中火轉小火。（根據個人喜歡，可以加花生油炒）
2干扁至外表爆皮，每一面都翻炒一下。盛出放盤子裡，另放花生油熱鍋，放入蒜、八角炒香，倒入辣椒。翻炒後倒入醬油、醋、白糖翻炒一會兒出鍋。
3我喜歡吃炒的綿軟的，就多炒一會，根據自己口味喜好，覺得干記得加點醬油和醋，不要加水，加水後味道就不一樣了。
中火炒就可以，不需要大火，大火容易發黑。調料汁根據個人口味輕重酌情加減！