原料

棕糖: 1份， 料酒: 1份， 李錦記精選生抽: 1份， 大蔥: 2根， 生薑: 1大塊， 雞腿: 2個， 草果: 1個， 肉豆蔻: 2個， 黑胡椒粉: 少許， 蜂蜜: 2大勺， 朗姆酒: 3大勺， 黃酒: 1大勺， 李錦記精選生抽: 2大勺， 白芝麻: 少許

步驟

1將雞腿去骨，用菜刀把肉拍松。

2李錦記精選生抽（別的醬油也可），棕糖（紅糖白糖代替皆可）料酒按照1：1：1的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入薑末，將雞腿浸入，撒上胡椒粉，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制1天。（只腌半小時也能吃）

3製作蜜醬：蜂蜜2大勺，朗姆酒3大勺，黃酒1大勺，李錦記精選生抽2大勺混合。放入厚底鍋，小火熬制，直到水分減少二分之一。

4雞皮朝下，放入蔥段，200度，上下火烤15分鐘。

5翻面刷醬汁，烤5分鐘，拿出刷醬汁復烤5分鐘，總共烤20分鐘。如果喜歡雞皮上色深些，可以多烤幾分鐘，建議盯著，不然容易糊。

6雞肉烤好切成塊。配上蔬菜絲。撒上白芝麻，開吃