銀耳: 一朵， 雪梨: 一個， 百合: 可有可無， 冰糖: 一點
1將銀耳用涼水泡發
2把雪梨去頭去尾，挖掉中間的核，塞進盅里
3鍋內加涼水，加一點點鹽，冰糖若干，下銀耳。煮5-6分鐘（此步驟是為了讓銀耳更易出膠）
4銀耳出鍋後倒入雪梨內（想加百合的此時加，不加也沒關係）
5連盅一起放入鍋內，先大火開鍋之後改小火，蒸90分鐘