原料

巴沙魚片: 2片， 西紅柿: 1個， 澱粉: 1勺， 料酒: 少許， 香菜: 2根

步驟

1巴沙魚半化開，切小丁，三分之二用料理機打成肉糜，打的時候加入少許姜水和料酒。打好後加入剩下魚丁，口感好。開始攪拌、摔打，適量加入鹽、糖、澱粉、白鬍椒粉，上勁。

2西紅柿切丁（可去皮），放入不粘鍋，小火干炒至軟爛，加水燉湯。湯中先加入鹽。水開後改小小火，用手和勺子打出魚丸入鍋，全下後改中火。

3開鍋後加入香菜、香油，出鍋，開造。

小技巧

1、魚丁不全打碎，這樣的魚丸有口感，不過要是給孩子吃就都打碎； 2、魚肉嬌嫩，不用煮太久。