原料

低筋麵粉: 80g， 抹茶粉: 10g， 泡打粉: 2/3小匙， 鹽: 1小撮， 溫熱水: 80g， 蛋黃: 60g， 沙拉油: 40ml， 蛋白: 110g 原方125g， 細砂糖: 60g， 紅豆: 60g

步驟

1準備材料，

2把水放在微波爐里叮1分鐘，加入油和抹茶粉，混合均勻，

3混合蛋黃和步驟2，

4低粉、鹽、泡打粉過篩，

5電動打蛋器打發蛋白，分三次加入糖，打之前加入一點，圖里是第二次加糖的樣子，打到已經可以滴落成細條的時候加入第三次，好吧，其實我都是慢慢加隨便的。。。打到盆子倒過來也不會滴落的時候差不多，

6預熱烤箱到170度，混合步驟5和步驟3，先舀出部分蛋白用刮刀和步驟3，在倒回去切拌（橫豎各切三刀），快速弄均勻

7分兩次篩入粉類，其實粉類也可以先和步驟3混合，再加步驟5。。。

8混入紅豆，磕出大泡，入烤箱烤制35-40分鐘

小技巧

蛋白要打到硬性發泡，第一次做的可以百度一下，看看視頻效果再做