原料

鴨血: 300克， 青椒: 1根， 紅椒: 1根， 豆瓣醬: 1湯匙， 剁椒: 1湯匙， 料酒: 1/2湯匙， 生抽: 1/2湯匙， 糖: 1茶匙

步驟

1鴨血切小塊

2鍋中倒入切好的鴨血沸水焯水，盛出瀝干備用

3青椒、紅椒去籽切菱形塊備用

4鍋中熱油，倒入豆瓣醬小火炒至出紅油

5倒入剁椒小火翻炒片刻

6倒入鴨血大火翻炒均勻

7倒入料酒、生抽、糖翻炒均勻

8最後倒入青椒、紅椒翻炒均勻

9開吃啦！

小技巧

1. 要大火炒鴨血，時間不宜過長，否則鴨血口感不脆嫩。 2. 因為放了豆瓣醬，所以不需要再加鹽，但口味重的寶寶們可以根據口味適量加鹽。