原料

茶樹菇: 120g， 米飯: 130g， 蔥粒: 適量， 魚露: 適量， 湖南臘肉: 200g， 生抽: 適量

步驟

1食材：鮮貨茶樹菇、湖南臘肉、米飯。

2將茶樹菇浸泡30分鐘，洗凈，剪去頭，切粒，將湖南臘肉洗凈，切粒，放入煮鍋中，倒入適量的清水，煮5分鐘，撈起，待用，熱油鍋， 倒入臘肉爆香， 放入茶樹菇粒，炒勻，倒入一點清水。

3蓋鍋蓋，燜煮至茶樹菇斷生。

4揭蓋，放入米飯，炒勻。

5倒入適量的生抽。

6倒入適量的魚露。

7放入蔥粒，炒勻，既可關火。