原料

豬蹄: ， 茶樹菇: ， 豆瓣醬: ， 甜辣醬: ， 花椒: ， 鹽: ， 薑片: ， 小米椒: ， 油: ， 鹽: ， 醬油:

步驟

1將豬蹄在沸水中去血水，然後撈出備用。

2熱鍋熱油，放入花椒、豆瓣醬、甜辣醬翻炒出紅油。

3倒入豬蹄翻炒均勻，

4把炒好的豬蹄放在電高壓鍋中並加沒過豬蹄的水，然後依次加入茶樹菇、小米椒、薑片、鹽，按蹄筋豆類功能鍵，開始等待美味。

5待電高壓鍋自動降溫，打開蓋子把豬蹄倒入炒鍋中，加適量的醬油。

6中火燜至水干即可。

7成品

8成品

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小技巧

1、小米椒可隨意放不放，不放味道也不會怎麼影響。 2、小米椒和薑片我是用布包起來放在鍋中燉的，在換炒鍋的時候拿出來扔了，這樣豬蹄成品看上比較乾淨。 3、茶樹菇我選用的干茶樹菇，並且沒有泡過的，直接與豬蹄一起燉。若提前泡發的茶樹菇，是在換炒鍋以後再放。 關注美食微信號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可查看。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。