豬肉: , 蔥白: , 芹菜: , 黑木耳: , 雞蛋: , 生抽: , 蚝油: , 黑胡椒粉: , 花生油: , 鹽: , 麵粉: , 水:
1芹菜木耳蔥白切碎待用
2豬肉加花生油,雞蛋一個,蚝油,生抽,鹽,胡椒粉,姜水少許,順時針攪拌均勻
3加入芹菜木耳等攪拌
4調好的餡料!芹菜真的是好香
5麵粉加水,加2g鹽,一個雞蛋液,活面,水要慢慢加入,不要太多水了,活好蓋上保鮮膜靜置,半個小時再揉一遍,多揉會更好吃。加雞蛋的麵糰做出餃子皮下鍋不會煮爛。 搓成長條,滾切小塊擀皮
6水開餃子下鍋
餃子皮的麵糰儘量水不要加太多,揉到三光 放少許鹽,餃子就不會粘連