原料

紅豆: 400克， 冰糖: 適量， 水: 適量

步驟

1首先將紅豆洗凈，然後稍微泡一小會兒的水。

2然後，將泡好的紅豆倒入高壓鍋中，放適量的水開始煮，將紅豆煮軟。

3煮好後，將紅豆連同剩下的水，倒入鍋中（我直接就用平底鍋了。。）然後再加入少許的水，適量的冰糖，開始煮甜味。

4小火，慢慢熬……不時攪拌一下，大概煮個十來分鐘也就差不多了。然後再加大一點火，收干水分。

5放涼後，裝入無水的密封容器，放入冰箱即可保存很多天……隨時都可以拿出來，搭配各種原材料。

小技巧

1.用電高壓鍋的話，就直接按一個煮飯的鍵就好了，要放過面再多一點的水，跟煮飯一樣吧！沒過你的手就差不多了，紅豆吸足了水後，才會變得軟爛。 2.直接用鍋煮的話會比較慢，先用高壓鍋壓一下會快很多的。 3.第二次煮就不用放過面的水了，因為紅豆已經煮得差不多的了，再將糖味煮進去就差不多了。 4.嘗一下，夠不夠甜，不夠的話就再加點糖，夠甜才好吃。 5.最後收干水分，可以留一小點水在裡面，放涼時紅豆自己會把它吸收完。