原料

水油皮 中筋麵粉: 150克， 豬油: 50克， 白糖: 30克， 沸水: 55克， 油酥 白鯊低筋麵粉: 100克， 豬油: 55克， 餡兒 彩色蜜豆: 200克， 模具：學廚wk9076:

步驟

1把水油皮的所有材料稱量好倒入盆中，快速攪拌成麵糰，蓋上保鮮膜備用。

2把油酥的材料倒入小盆中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

3把水油皮、油酥分成8等份，揉成小球放入盤中備好。

4取一份水油皮拍扁，放入一個油酥。

5包起來。

6擀成橢圓形。

7捲起。

8全部卷好。

9再取一份第二次擀成橢圓形。

10捲起。

11全部第二次卷好。

12取一份兩端捏向中間。

13擀成圓皮，放入一勺蜜豆。

14包起來，揉圓。

15收口向下放在烤盤上，按扁。

16刷上一層薄薄的蛋黃液。

17撒上白芝麻。

18用鋒利的刀子劃幾刀。

19將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為170度、加熱時間為25分鐘，達到設定溫度後會有智能提示音，接下來放入烤盤於中下層進行烘烤，待聽到烘烤結束提示音後取出。

20好啦~

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