
原料
小龍蝦: 3斤, 姜: 3片, 糖: 少許, 鹽: 少許, 大蔥: 半根, 蒜: 兩大顆, 啤酒: 2聽, 醬油: 少許
步驟
1準備好配料,蒜處理成蒜末,其他切片和段

2將小龍蝦處理乾淨,如果是市場買的可以讓對方處理下頭,洗的時候可以用牙刷刷洗,蝦可以買清水蝦,乾淨,殼軟容易入味(我買的時候沒有了)

3先倒入油加熱,注意多倒點油;然後分別放入蒜泥和其他配料炒出香味,差不多的時候放入小龍蝦炒

4炒的差不多,龍蝦都變紅了,加入啤酒燜,加入的啤酒的量視龍蝦的量而定,然後加入鹽,少許醬油和糖(糖視個人口味),蓋上鍋蓋等收汁即可

5等汁收的差不多,剩1/3到1/4左右就可以出鍋了

小技巧
配料方面,根據自己口味可以加些其他東西,比如我會加青椒