原料

細茄子: 一根， 小排: 若干， 生菜: 幾片， 蒜: 一頭， 姜: 幾片， 其他調料見圖:

步驟

1所用調料如圖

2蒜不能少

3生菜洗乾淨

4嫩茄子上鍋蒸熟，大概15分鐘。晾涼。 這種茄子口感好，而且顏色好看！

5生菜墊底，鋪上手撕茄子。

6將圖一圖二一併加入小排腌制。（橄欖油可以加一勺） 放冰箱腌制1小時。

7將排骨上鍋蒸30分鐘。然後夾出來擺盤。將蒸出的湯汁撒在排骨上。

8OK啦

9腌制的時候可以不放鹽或者少許鹽

10還是很香的，關鍵沒油煙，省事兒。

小技巧

可以適量加一些糖腌制排骨。 放入黑胡椒碎很不錯，少許白鬍椒碎。