蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 生抽: ， 鹽: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 香醋: ， 香菇: ， 木耳: ， 雞蛋:
1將鮁魚從肛門處剪開，洗乾淨，剖成兩半
2用刀背順著中間的魚骨將肉一點點刮下來
3混入雞蛋、香菇碎、木耳碎、薑末、大蒜碎、黑胡椒、少許醋、生抽、料酒、少許鹽、少許糖，攪拌均勻成半糊狀
4下鍋煎至兩面金黃即可~
可以按照自己的口味將增減以上調料的比例