原料
明蝦: 適量， 薑片: 兩三片， 清水: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量
步驟
1用一個大一點兒的洗菜盆，把活蹦亂跳的明蝦用水沖洗，再瀝去水分，反覆沖洗三到四次就可以了，如果它們蹦出去了，千萬記得用筷子夾回來，絕對別用手！會被蜇哦～（某人被蜇過凹（−＿−；）） 倒進鍋里，加入一個底的清水，扔進薑片兒並迅速蓋上鍋蓋，啟動大火按鍵
2如圖～（瘋狂跳躍滴這段卡了別播???、）
3煮至蝦身全部變成紅色就馬上關火，加入少許鹽和味精並翻拌均勻，用篩網瀝干水分，裝到盤子裡
4這樣做出來的蝦肉Q彈鮮甜、超美味
5沒有馬上就吃的話，請出鍋直接加蓋保鮮膜，以防風乾，蝦肉萎縮就會變柴
6?和魚生醬油是絕配??
小技巧
劃重點如何Q彈：1.活蹦亂跳是最最關鍵 2.全程大火，?一全部變紅，別猶豫，馬上關火撈出也是很關鍵
