三色手工芋圓

原料

芋頭: 半個(約500克), 紫薯: 約300克(小個頭3個), 紅薯: 約300(中等身材兩條), 木薯粉: 備多點, 砂糖: 看你的需求, 牛奶: 隨意

步驟

1準備好食材,芋頭買大塊頭的。三種原材料削皮切塊上鍋蒸軟,壓泥。(芋頭削皮最好帶上手套)

2蒸軟放涼後,壓成泥,或戴手套抓爛。放入木薯粉,想要Q彈點,木薯粉可多加。如果太干可以加入適量的牛奶或水。

3三種原材料揉成以上大麵糰。(過程會累到哭)

4戳成條,切粒。可以正切,可以斜切,看你的心情。

5吃不完可以打包放會結冰那一格。吃的時候拿出來煮,不用解凍哦。

6加入牛奶煮,可以加紅豆、西米、燒仙草、珍珠奶茶裡面的黑珍珠、葡萄乾等等等等……

小技巧

糖可在上鍋蒸的時候放入,也可以在加入木薯粉的時候放入,量話自己控制好,畢竟每個人的口味不一樣哦。有人會問,黃色能不能用南瓜代替,其實可以,但不建議,南瓜蒸的時候會出很多水分,導致和面增加難度。


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