自製披薩

原料

高筋麵粉: 110克, 酵母: 1克, 鹽: 2克, 糖: 2克, 溫水: 適量, 油: 5克, 培根: 適量, 香腸: 適量, 蝦: 適量, 青椒,紅椒: 少許, 洋蔥: 少許, 番茄醬: 5克, 芝士: 110克, 小青豆: 少許

步驟

1酵母,糖溶於溫水,麵粉放鹽,和勻,成棉絮狀,再揉成團

2表面抹油,放盆里蓋上保鮮膜讓其發酵,我是鍋里放水燒熱,關火,把盆放鍋里,水不能太燙唷,一個小時,發至1.5倍大,原諒我沒拍照。

3現在整理食材,蝦仁放鹽料酒生薑腌制,青紅椒切圈,洋蔥,香腸切片,平底鍋抹少許油,放幾片洋蔥,培根煎熟,再切成小片,蝦仁煎至變色,喜歡的可以放些黑胡椒粉哈。

4把發酵好的麵糰擀成餅狀,可以比烤盤略大些,烤盤抹油,放入烤盤,把餅邊捲起,然後用叉子在上面叉出氣孔,放入烤箱160度,上下火,6分鐘,進行第二次發酵,圖是還沒放烤箱的。

5取出,抹上番茄醬,放一層芝士,放上還有的食材,再放一層芝士

6放烤箱,210度,上下火,15分鐘。開吃啦,真的能拉絲。原諒我光顧著吃沒拍拉絲的照片。超級好吃,啊嗚!

7最後放上多肉一盆哈,愛美食,愛多肉,愛生活

小技巧

酵母的水不要放多,麵粉干還可以再放的,烤箱各有不同,二次發酵時餅發起來就可以了,餅上的食材自己隨意哈,想吃啥放啥,建議蔬菜別多哦,水分太多了不香哦


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