米飯: 剩飯， xo醬: 適量， 雞蛋: 一顆， 蔥: 適量， 雞肉腸: 三根， 洋蔥: 適量， 紅蘿蔔: 少量
1把準備好的材料切成粒狀。
2油鍋熱後依次加入洋蔥、胡蘿蔔、雞肉腸爆炒加鹽，中間倒入雞蛋炒熟後把米飯直接加入一起炒。
3飯與材料熟透後倒入xo醬翻炒至米粒跳動後，加入蔥翻炒兩下即完成。