多寶魚: 一條 ，大約一斤多就比較好， 金華火腿: 4－5片， 薑片4片: ， 料酒: ， 鹽: ， 小蔥:
1把魚處理好，去內臟，外皮不用剝下來，不太好剝，蒸好後吃的時候很容易分離
2把魚全身用鹽擦洗一下，背部朝上在放入料酒，薑片，在放入火腿片
3上鍋蒸15分鐘，最後放入小蔥就可以上桌了