肥牛: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 耗油: 適量， 蒜: 適量， 黃瓜: 適量， 大根: 適量， 米飯: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量， 白芝麻: 適量， 紫菜: 適量
1煮好飯後，滴兩滴香油，加一點鹽，翻拌一下米飯，等涼
2肥牛解凍後，油鍋，放去蒜茸爆香，放入肥牛，依次加入料酒，醬油，耗油，加水，加蓋，悶15分鐘，收汁後放入白芝麻，起鍋
3接下來按照普通壽司的做法就行了，我在做的時候發現，紫菜片鋪上米飯後，材料放中間是能卷的比較好的，切的時候也比較規整，刀確實沾下水比較好切