原料

胡蘿蔔: ， 蔥: ， 古法花生油: ， 鹽:

步驟

1胡蘿蔔洗凈去皮，細細的切成絲，蔥切絲。

2鍋內做油，油熱先下胡蘿絲煸炒，炒到胡蘿絲髮蔫，稍微焦黃，這個過程要把胡蘿蔔的水汽煸炒下去，吃的時候才會幹香。

3胡蘿蔔快煸炒好了才下蔥絲，這個過程叫做倒熗鍋，蔥絲出香味就加少許鹽，只加這一味調料，胡蘿蔔炒好就是甜甜的味道，因此糖也不用加。翻炒均勻就出鍋，滿屋子的香甜味道。