牛腩肉: 300g， 芹菜: 一小把， 雞蛋: 1個， 嫩肉粉: 一勺， 生抽: 適量， 麵粉: 500g， 白芝麻: 少許， 小蔥: 少許
1牛腩肉洗乾淨剁成肉泥，加入切碎的芹菜一起剁一下，加入雞蛋、嫩肉粉、生抽調味攪拌均勻。這樣牛肉餡就做好了！
2麵粉用80度開水和面醒一小時做皮包餃子（和面、擀皮、包餃子的方法我之前發過啦就不發啦～懶人飄過～）
3鍋里放少許油按照圓形擺好餃子小火慢煎3分鐘。（平底不粘鍋就可以，我用的是生鐵鍋）
4用麵粉和澱粉混合按照1:10比例兌水攪拌均勻，轉圈澆在餃子上。
5立即蓋上鍋蓋燜煮一會，要用小火哦！約10分鐘參考主要看鍋底變透明呈金黃色，出鍋前撒上白芝麻和小蔥碎即可。