原料
麵粉: 適量， 豬肉: 適量， 蒲瓜: 一根， 蝦干: 適量， 魚面: 適量， 蟶子: 適量， 老薑: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1將麵粉與水混合攪拌成糊狀，不能太稀，要能用筷子夾起來。
2蒲瓜切成厚片，豬肉切片，姜切絲，蟶子吐凈泥沙。
3肥肉先入鍋熬出豬油，再下入瘦肉薑絲翻炒，肉變白後下入蝦乾和魚面翻炒，噴入料酒，放鹽適量。翻炒一會加入蒲瓜翻炒。
4翻炒後加水沒過菜，水稍多些。
5開鍋後如圖，用筷子把麵粉糊夾成條狀入鍋，蓋鍋蓋。
6再次開鍋後倒入蟶子，關上鍋蓋。
7蟶子開口後就可以出鍋啦。
小技巧
蒲瓜切稍厚些以免煮爛。 三鮮也可用別的菜或肉代替。
