日不落黃金海鮮炒飯

原料

冷飯: 1碗, 蝦: 7-8隻, 八爪魚: 1隻, 貝柱: 7-8顆, 雞蛋: 1-2隻, 小蔥: 一小把, 生薑: 2-3片, 料酒: 1勺, 鹽: 少許, 色拉油: 少許

步驟

1準備食材,海鮮可根據個人喜好選擇,蝦去殼去沙線,八爪魚剪開去內臟,雞蛋的蛋清蛋黃分開。

21.冷飯里倒入蛋黃、少許色拉油,攪拌均勻。 2.蝦頭、蝦尾分開,蝦頭備用,蝦仁倒入蛋清里。 3.八爪魚剪碎,和貝柱放在一起,倒入料酒抓勻。

3起油鍋,蔥姜爆香,以大火將蝦仁、八爪魚、貝柱迅速炒熟後盛出。時間不宜過長,否則口感會老。不想浪費的話拌蝦仁剩餘的蛋清也可一同炒熟盛出。

41.另起油鍋,放入蝦頭炸蝦油。 2.蝦油炸好後把蝦頭扔掉,倒入裹好蛋液的冷飯以小火迅速翻炒,當米飯可以在炒鍋里愉快地跳躍時轉成大火,倒入小蔥和炒好的海鮮、蛋清,撒少許鹽調味,翻炒片刻後盛出。

5最後,別忘了拍個美照發朋友圈。

小技巧

嫌麻煩的童鞋可以忽略蝦仁裹蛋清和炸蝦油這兩步,對口味的影響不會相差太多,火候是做這道炒飯中最關鍵的,其實做的好與不好不是最重要,最重要的是深夜裡的那一份溫情。


相關菜譜

  • 黃金海鮮炒飯
  • 黃金海鮮炒飯
  • 黃金海鮮炒飯
  • 黃金咖喱海鮮炒飯
  • XO醬黃金海鮮炒飯
  • 【山姆廚房】黃金海鮮炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯!!!
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯^_^~
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • 黃金炒飯
  • !愛做不做!海鮮炒飯
  • 海鮮炒飯
  • 海鮮炒飯
  • 海鮮炒飯
  • 海鮮炒飯
  • 海鮮炒飯
  • 海鮮炒飯