海盜意面 Spaghetti alla bucaniera

原料

魷魚須: 大半碗, 番茄: 兩隻大號, 蒜: 五瓣,切成片或蒜末, 橄欖油: 一勺, 糖: 一勺, 黑胡椒: 現磨少許

步驟

1材料備齊,鍋中橄欖油一勺燒至6成熱,下蒜片小火煎香,旁邊另起一隻煮鍋,加一勺鹽燒水。

2蒜片煎至微黃,加入新鮮魷魚須 ,中火翻炒兩分鐘

3加入番茄塊,然後計時五分鐘,此刻旁邊煮鍋的水也燒開了,加入一小把意面,按包裝上的標識煮相應的分鐘數,注意計時。

4五分鐘後,醬料鍋如圖,加入一點糖(用來中和番茄的酸),嘗嘗,再適量加一點鹽和黑胡椒末調味,須知魷魚本身是海產品,有一定鹹度,請謹慎加鹽

5此時面也煮好了,撈到炒鍋里拌勻裝盤,撒點奶酪粉(可不放)


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