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原料
高筋麵粉: 250克, 細砂糖: 40克, 牛奶: 120克, 黃油: 30克, 雞蛋: 1個, 酵母: 4克, 肉鬆: 多多, 沙拉醬: 適量, 黑芝麻: 適量
步驟
1準備好原材料
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2將除黃油以外的所有材料倒入和面機攪拌均勻,揉至光滑,加入黃油繼續揉至擴展。
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3發酵2倍大
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4平均分割成六等份,鬆弛5分鐘
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5擀成圓餅皮,抹上沙拉醬
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6放入肉鬆
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7收口,翻面,從上向下將麵糰捲起,邊卷邊收緊,整形成橄欖形麵糰。
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8放入烤盤二次發酵至2倍大,刷上蛋液。
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9放入預熱好的烤箱,180度,15至18分鐘。
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10烤好後,晾涼,在表面刷上一層沙拉醬。
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11裹上肉鬆,撒上黑芝麻。
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12完成
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小技巧
需根據自家烤箱脾氣略調製烤制溫度。