寶寶輔食:雞絲芙蓉湯-18M+

原料

雞胸肉: 100g, 菠菜: 3-4根, 雞蛋: 1個, 胡蘿蔔/香菇: 30g, 有機醬油/鹽: 一點點, 》雞肉是優質的蛋白質來源,大家也可以換成少量蝦皮,味道會更加鮮美。: 》裡面的蔬菜大家可以根據自己情況適當調整。

步驟

1準備好所有食材,將胡蘿蔔去皮洗凈切成細絲,如果加香菇,將香菇洗凈切薄片。

2準備一鍋水(水少一點,能淹沒食材即可),煮沸後倒入洗乾淨的雞胸肉焯水下,然後換一鍋開水放入雞胸肉,將雞肉煮熟,雞肉很快熟的,煮沸後中火大概3-5分鐘左右,具體要看雞胸肉的厚度哈。

3將雞肉取出,稍稍放涼,就用叉子拔絲,如果有較大塊的被撕下來,可以用手再處理下,這一招也是在小羽私廚上學來的,感覺很實用哈。

4煮開一鍋水,把菠菜焯水1分鐘,瀝干水份(菠菜用開水焯一下,這樣就可以釋出大部分的草酸啦),用刀切碎。

5哈哈,又要燒一鍋水啦,煮沸把之前處理好的胡蘿蔔細絲加入,中火大概煮2分鐘左右,到胡蘿蔔變軟。

6加入步驟3中準備好的雞絲。

7把雞蛋用筷子充分攪散,拿起裝蛋液的碗,畫圈圈將蛋液緩緩倒入鍋中,形成散開的蛋花。

8倒入菠菜碎,重新煮沸,此時可加一點點有機醬油或鹽來調味,小寶寶吃,儘量加少點,如果加了蝦皮等,鹽也可以省略哈。

9完成,色彩艷麗,雞肉一點也不柴,超好喝的芙蓉鮮蔬湯哈

小技巧

很多寶寶會不喜歡吃雞肉,這樣吃味道會很好,媽媽們可以試試哈。


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