牛排: 一塊， 現磨胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 食用油: 少許
1牛排放置室溫環境，平底鍋加熱，少許油。牛排拆封，廚房紙吸去血水，雙面可根據喜好撒些胡椒粉。鍋熱油熱（非常熱那種熱）下牛排。
2表面變色再等三十秒 翻面
3兩面均變色即可裝盤，配上提前烤好的配菜（犯懶犯得沒誰了）
4我這個火候有點大了，也可能是因為牛排比較薄。感覺快要全熟了，奈何西冷油脂豐富，仍然鮮美多汁。撒上海鹽和現磨胡椒，開始享用吧！第一次做，雖然還不及腦海里王府井華爾道夫的那塊牛肉，但也夠我滿足好幾天啦 哈哈哈！