原料

雞心: 400克， 雞胗: 400克， 花椒: 數粒， 料酒: 2勺， 姜: 1-2片， 八角（大料）: 1 個， 草果: 1隻， 桂皮: 1根， 香葉: 1-2片， 老抽: 適量， 生抽: 少許， 鹽: 多多， 糖: 少許， 蔥: 1根， 茶葉: 適量

步驟

1洗凈要滷的物件，雞胗，雞心，鴨胗，鴨心，鴨肝，四件，豬蹄，海帶，毛豆，愛放什麼放什麼。樓主放的是火雞心和火雞胗。後來還隨手扔了2雞蛋和海帶若干。

2配料：如圖，茶葉，料酒隨意，樓主因為家裡料酒用完，順手拿了一瓶朗姆酒。茶葉用的是綠茶，紅茶也可，茶包也可。

3將滷味和配料放入鍋中，放上比平時多一倍的鹽量，因為要搞滷汁侵泡給什件入鹽味。糖少許，起提鮮作用。生抽，老抽。

4加水過鹵件，大火煮開轉小火繼續沸騰30分鐘。如喜歡吃脆一點的口感，可以酌情減少沸騰時間。

5時間到，煮好了！（白色的是樓主後添的雞蛋，就是這麼任性）

6將關火後的鍋子加蓋繼續侵泡，人該幹嘛幹嘛，2-3小時後即可以享用第一批，如有控制力讓滷味過夜，味道當然就更濃啦。一口下去，淡淡的茶香飄來，鹵件肉質緊實，帶著食物本身的鮮香，健康不發胖，實乃懶人必備。

小技巧

所有調料配比沒有嚴格規定，唯獨鹽量要比平時多一倍。做菜的魅力也在這一點，隨手拈來，成品各有千秋。