原料
油炸豬皮: ， 土豆: ， 豇豆: ， 沙茶醬: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖: ， 色拉油:
步驟
1油炸豬皮掰碎用開水浸泡2小時瀝干水份，土豆洗凈去皮切塊，豇豆洗凈掐斷
2熱鍋下油放入豇豆煎至起皺皮撈出待用
3原來的油鍋里放入土豆，煎至土豆微焦5-6分熟
4用小砂鍋加入適量的水放入豬皮、土豆，加兩勺沙茶醬，一小勺老抽，中小火煮20分鐘左右，土豆酥爛
5用鹽、糖調味一下，放入待用的豇豆煮1-2分鐘
6上桌
小技巧
1.沙茶醬、老抽都有鹽分，調味時視個人口味 2.土豆已油炸過，容易燒熟，豇豆也煎過，出鍋前加入就行
