鮁魚: ， 元蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 麵粉: ， 玉米油:
1新鮮鮁魚洗凈後去頭去尾切片放入鹽 料酒 元蔥 姜腌制2小時
2鮁魚腌好後去掉元蔥 姜 鋪上保鮮膜放上麵粉將鮁魚蘸滿麵粉
3鍋中加入玉米油燒熱放入鮁魚煎制
4一面煎制金黃色後再煎另一面
5鮁魚煎好後裝盤即可