原料

青椒: 一個， 牛肉: 250克， 蔥姜蒜: 適量

步驟

1青椒洗凈切片

2牛肉（後胸腹肉）切片，然後拌入少許澱粉。

3放少許油，鍋熱放蔥姜炒香放醬油在放牛肉炒八分熟時倒入青椒繼續炒，然後依次加入蚝油，鹽，雞精，最後放入蒜末翻炒出鍋。

小技巧

牛肉我拌了少許澱粉裡面，這樣在烹飪時能鎖住水分，使肉的口感更嫩。