原料

魚: 隨便一條十塊錢左右， 黑白鬍椒: 一小撮， 白糖: 一點點， 醬油: 兩勺， 白酒: 一蓋子， 鹽: 一點

步驟

1魚清洗乾淨，砍塊。加入黑白鬍椒，鹽酒，白糖，醬油，油鹽，用手抓勻。腌制十來分鐘。

2這次用的平底鍋。熱鍋，下油，把魚塊碼進去。

3小火慢煎，微焦黃翻一面，小火煎。

4兩面焦黃後，倒入一勺醬油，收汁。出鍋。

5這次買的魚很新鮮，砍塊的時候還感覺在動。煎出來很鮮美。皮很彈牙，肉鮮嫩。趁熱吃。