原料

金鑽奶油: 175g， 椰漿: 175g， 淡奶: 175g， 煉乳: 175g， 分割線: 分割線， 全脂奶粉: 87g， 白糖: 300g， 分割線: 分割線， 生粉: 140g， 粟粉: 47g， 澄面: 47g， 分割線: 分割線， 麵粉: 500g， 生粉: 108g， 吉士粉: 50g， 粟粉: 38g， 泡打粉: 30g， 雞蛋: 蛋黃兩個

步驟

1前四個稱在一起，後兩個都分開稱，再後面三個稱在一起加215g的水攪勻（一定不能搞錯了切記）

2鍋清洗乾淨（一定要非常乾淨，不然會有黑點）加1350g水，燒開，下白糖燒開，下奶粉燒開，下前面四個的東西(175g的)燒開，小火緩慢的下第一步後面三個的東西，一個手慢慢的倒，一個手拿勺子按著一個方向攪，也可以兩個人配合，倒完攪勻之後開大火燒開以180邁的速度猛攪，能有多快就攪多快，重複一兩次倒入容器內。（容器內要有一層薄薄的油）然後冷卻五分鐘左右拿保鮮膜包一下，一層就夠了。放入冰箱冷藏一夜，你想冷凍我也攔不住你，好的成品是軟軟的，有彈性，不易斷。溫馨提示，要是不小心搞到了手上很麻煩的，甩都甩不掉，要用濕毛巾擦乾淨。

3第二天鮮奶拿出來切好，建議炸一半，然後用料裡面的最後幾個稱在一起，撒一點點鹽攪勻，先加水和成麵糰揉一兩分鐘，再加入少許水拍打三四分鐘拍上勁道，再慢慢加水，加到手指插進麵糊里拿出來手指上有一層不薄不厚的麵糊就差不多了，再加入適量的油攪勻，起油鍋，拿褲子粘點糊，糊下鍋能浮上來就說明油溫夠了，切好的鮮奶滾上一點生粉放入麵糊里，用筷子挑起放入油鍋，下油鍋時不能開火，待鮮奶炸硬撈出，以此重複，最後要是剩的有糊你可以拿來炸香蕉，當然想炸什麼吃的就炸什麼吃的

小技巧

每一步我都講的很詳細，操作之前多看幾遍，以防會出錯，嫌麻煩的就不要弄了