1將南瓜洗凈，挖去瓤；切片，再將每片南瓜對半再對半切成4小塊
2將砂鍋或者煲燒熱，倒少許油，入南瓜片拌炒一會
3加入4倍量的水，中火煮。喜歡放豌豆、玉米粒的可在此步驟中放入一併煮。
4煮至剩兩倍水量時，關火，放入2塊咖喱，攪拌至咖喱塊融化
5再開火，中途攪拌幾次，煮至喜歡的濃稠度即可。
1、百夢多咖喱味道已經很濃郁，不用再加其它調料。 2、咖喱塊最好是關火後再放入融化，否則不容易化開；也可以放入碗里，用溫水融化後再倒入煲中。 3、不用砂鍋或者煲，用炒鍋煮也是可以的。 4、出鍋前撒幾顆松子，點綴些羅勒葉。不僅漂亮，吃起來味道也更好。