土雞/雞腿: 1隻， 土豆: 2-3個， 姜: 6片， 蒜: 4粒， 香葉: 2片， 花椒: 1小撮， 八角: 1個， 料酒: 少許
1先放蒜片，薑片炒香，也可加冰糖炒糖色
2放入雞塊煸炒至八分熟
3加入料酒和醬油，炒勻
4加入香料:花椒，香葉，八角，干辣椒
5小火燜20分鐘後加入土豆塊，再燜個10分鐘，如果喜歡軟一點的土豆就多煮一會兒。
6等湯汁收的差不多就可以裝盤啦，可以撒點芝麻和香蔥裝飾。