細米粉: 40g， 麵粉: 15g， 五花肉或老臘肉: 20片， 花椒粉: 少許， 辣椒粉: 少許， 鹽: 適量， 味精: 少許
1五花肉切成約五毫米左右的厚片。
2將所有粉類混合，加點水調成糊狀。
3平底鍋里放少幾滴油，鍋熱後把肉片在粉糊里滾一遍放鍋里慢煎。
4先煎一分鐘後翻面繼續煎，看到五花肉開始出油後要翻勤點不要煎糊了。
5煎到兩面金黃，用鏟子敲著有清脆的響聲時就可以出鍋了。
粉糊不要調太稀喲，煎的時候一定要小火慢煎哦，千萬不要急，慢慢煎五花肉的油才逼得出來吃著才不至於油膩。