原料

豬肉: 3000克， 蜀香麻辣味香腸調料（成都國釀食品有限公司）: 1袋， 花椒粉: 4克， 辣椒粉: 11克， 冰糖粉: 7克， 胡椒粉: 3克， 雞精: 3克， 高度白酒: 75--100克

步驟

1肉（一般用夾縫肉）切片

2將所有材料和肉放盆里揉勻

3人工或機器裝入腸衣內，用棉繩每隔15厘米左右捆一節，窗外晾曬十天左右即可食用。（視個人口味和天氣決定晾曬時間長短）我是每年自己備料去菜市場裝好。

小技巧

花椒粉和辣椒粉可視口味增減，如果喜歡麻辣味重的，可適當增加。