蝦頭&蝦殼15隻，沖凈瀝干: ， 植物油200ml: ， *蔥白&薑片:
1鍋中倒入油：油涼時 放入蔥白&薑片：香味
2放入蝦頭：中小火10分鐘， 蝦頭乾癟，油變深紅色 （同時鏟子多按蝦頭）
3濾油。 冷卻後，放入密封玻璃瓶。 放陰涼避光的地方，保存1個月。