原料
牛腩: 500克， 土豆: 3個較小的， 胡蘿蔔: 1根巨型的， 洋蔥: 1小個， 蘋果: 小號的半個， 桂皮: 1大段， 八角: 2個， 香葉: 3片， 干辣椒: 3個， 干南姜: 1片， 鹽: 隨喜， 番茄沙司: 隨喜， 黃咖喱: 大概80g， 濃椰漿: 大概50ml， 黑胡椒: 隨喜， 歐芹碎: 隨喜
步驟
1牛腩在水裡泡一泡去掉血水切成小塊焯水備用…焯水就是放在水裡煮開一、二分鐘撈出來的過程…
2胡蘿蔔、洋蔥、土豆切大塊…蘋果切小粒備用
3鍋里倒油燒到大概五成熟放入桂皮…香葉…八角…南姜…干辣椒爆香…等熱了加入焯水瀝干後的牛腩翻炒個幾分鐘出香味倒入燉鍋中備用
4鍋里下一點點油…等油熱後放洋蔥…胡蘿蔔…土豆翻炒至邊緣有一丟丟焦掉…然後倒入有牛腩的燉鍋里
5燉鍋里放入蘋果碎粒…黃咖喱…番茄沙司和水開大火燒到開換小火煮到所有食材軟爛…特別是牛肉…我這裡煮了大概有三個小時左右 水量大概是剛好沒過所有食材這樣 番茄沙司我放了喝湯的瓷湯勺平平的兩勺…這個可以放了試一下味道…看喜歡多甜的口味決定
6等到基本煮好的時候調入椰漿和鹽在煮幾分鐘關火… 椰漿的量也可以根據自己喜歡多少奶味來決定…邊加邊嘗是可以的！
7盛到碗里撒歐芹和黑胡椒就能吃了！
小技巧
1.胡蘿蔔洋蔥土豆不要切太小會糊掉 2.南姜沒有可以換生薑…干辣椒不喜歡吃辣或嗜辣可以自行調整…黑胡椒和歐芹沒有不加不太影響口味
